For our menu in English, look further down the page

FÖRRÄTTER
Ostron: Fråga personalen om dagens urval
Dags att testa isterband 75:-
Hummus m. grillat bröd 75:-
Gubbröra på knäckebröd 75:-
Blomkålssoppa m. getost & Hällestasvamp 125:-
Råraka m. sikrom, smetana & rödlök 175:-
Friterade sniglar m. brynt smör & vitlök 125:-
Svensk råbiff ½ 125:- 1/1 m. pommes 210:-
Sashimi på hälleflundra m. miso, ponzu, forellrom & krasse 125:-

HUSMANSKOST
Kalv i dill 185:-

VARMRÄTTER
Blomkål på fyra sätt m. saffran, mangold & hasselnöt 255:-
Moules crème m. pommes & aioli 225:-
Skreitorsk m. morot, brynt smör & hasselnöt 325:-
Entrécôte m. brynt smör & oxmärgsbearnaise, tomat & friterad potatis 345:-
Oxsvansrisotto m. ostronskivling & pistaschnötter 275:-
Majskyckling m. cavatellipasta, murklor & salvia 265:-
Kalvlever Anglais 255:-
Sûd´s hamburgare m. cheddar, gruyére, bacon, sallad & tillbehör 225:- / Roquefort 245:-

OST
Svenska gårdsostar m. Sud´s fikonmarmelad & hembakt frukt & nötbröd 155:-

DESSERT
Gino 125:-
Munkbollar m. äppelkompott 115:-
Dagens sorbet m. champagne 75:-
Crème brûlée m. granité 95:-
Tryffel 35:-, Daim 20:-, Plopp 10:-

-§-

STARTERS
Oysters: Ask your waiter for today's selection
Time to try some isterband 75:-
“Gubbröra” on crisp bread 75:-
Hummus with grilled bread 75:-
Hash brown with bleak roe, smetana & red onion 175:-
Cauliflower soup with goat cheese & “Hällesta” mushrooms 125:-
Lightly fried snails with browned butter & garlic 125:-
Swedish steak tartar ½ 125:- 1/1 with fries 210:-
Sashimi of halibut with miso, ponzu, trout roe & cress 125:-

TRADITIONAL SWEDISH
Veal stew with a dill sauce & potatoes 185:-

MAIN COURSES
Cauliflower four ways with saffron, mangold & hazelnuts 255:-
Moules crème with fries & aioli 225:-
Skrei cod with carrots, browned butter & hazelnuts 325:-
Rib-eye with a browned butter & marrow béarnaise & fried potatoes 345:-
Ox tail risotto with oyster mushrooms & pistachios 275:-
Corn fed chicken with cavatelli, morels & sage 265:-
Veal liver anglais 255:-
Sûd´s hamburger with bacon, cheddar, gruyére & fries 225:-/ Roquefort 245:-

CHEESE
Cheese platter with fig marmalade & fruit-nut bread 155:-

DESSERTS
Gino 125:-
Doughnut holes with an apple compote 115:-
Crème brûlée with granité 95:-
Sorbet of the day with champagne 75:-
Truffle 35:-
Daim 20:- Plopp 10:-




open
VECKANS HUSMAN (MÅND-FRED)
veckans husman

asas