For our menu in English, look further down the page

FÖRRÄTTER
Ostron: Fråga personalen om dagens urval
Dags att testa isterband 75:-
Gubbröra på knäckebröd 75:-
Chorizo m. ägg, örter & grillat bröd 75:-
Wontonsoppa m. kyckling, shiitake samt en tupp & misobuljong 125:-
Råraka m. sikrom, smetana & rödlök 175:-
Gratinerade sniglar "bourgogne" 125:-
Svensk råbiff ½ 125:- 1/1 m. pommes 210:-
Peruansk råbiff ½ 125:- 1/1 m. grillat bröd 210:-

HUSMANSKOST
Stekt fläsk m. raggmunk & rårörda lingon 185:-

VARMRÄTTER
Pumparisotto m. picklad pumpa, pistagenöt & parmesan 235:-
Gnocchi m. Hällestads svamp, svartkål, pinje, parmesan & lingon 245:-
Moules crème m. pommes & aioli 225:-
Skreitorsk m. blomkålspuré, grönkål, brynt smör & hasselnöt 345:-
Togarashi rimmad regnbåge m. grillad gemsallad, lotus, ponzu & rischips 265:-
Fläsksida m. gnocchi, persiljerot, svartkål, svamp, kastanjer & sky 275:-
Kalventrecôte meuniere m. puylinser, rostad vitlök & salvia 325:-
Coq au vin m. steklök, champinjoner, bacon & potatispuré 275:-
Sûd´s hamburgare m. cheddar, bacon, sallad & tillbehör 225:- / Roquefort 245:-

OST
Svenska gårdsostar m. Sud´s fikonmarmelad & hembakt frukt & nötbröd 155:-

DESSERT
Gino 125:-
Dulceychoklads clafoutis m. apelsinglass & vinteräpple 125:-
Dagens sorbet m. champagne 75:-
Crème brûlée m. granité 95:-
Tryffel 35:-, Daim 20:-, Plopp 10:-

-§-

STARTERS
Oysters: Ask your waiter for today's selection
Time to try some isterband 75:-
“Gubbröra” on crisp bread 75:-
Chorizo with egg, herbs & grilled bread 75:-
Hash brown with bleak roe, smetana & red onion 175:-
Wonton soup with chicken, shiitake and a miso & rooster bouillon 125:-
Escargot bourgogne 125:-
Swedish steak tartar ½ 125:- 1/1 with fries 210:-
Peruvian steak tartar ½ 125:- 1/1 with grilled bread 210:-

TRADITIONAL SWEDISH
Cured porkbelly with a potato pancake & lingon berries 185:-

MAIN COURSES
Pumpkin risotto with pickled butternut, pistachio & parmesan 235:-
Gnocchi with “Hällesta” mushrooms, kale, pine nuts, parmesan & lingon berry 245:-
Moules crème with fries & aioli 225:-
Skrei cod with cauliflower purée, fried kale, browned butter & hazelnuts 345:-
Togarashi cured trout with grilled gem salad, lotus, ponzu & rice crisps 265:-
Pork belly with gnocchi, parsley root, mushrooms, chest nuts & gravy 275:-
Sud´s hamburger with bacon, cheddar & fries 225:- / Roquefort 245:-
Coq au vin with pearl onion, button mushroom, bacon & potato purée 255:-
Veal rib eye meuniére with puy lentil ragout, roasted garlic & sage 325:-
Sud´s hamburger with bacon, cheddar & fries 225:- / Roquefort 245:-

CHEESE
Cheese platter with fig marmalade & fruit-nut bread 155:-

DESSERTS
Gino 125:-
Dulcey chocolate clafoutis with orange ice cream & winterapple 125:-
Crème brûlée with granité 95:-
Sorbet of the day with champagne 75:-
Truffle 35:-
Daim 20:- Plopp 10:-




open
VECKANS HUSMAN (MÅND-FRED)
veckans husman

asas