MENY
For our menu in English, look further down the page
FÖRRÄTTER
Ostron: Fråga personalen om dagens urval!
Ostropaket: 3 ostron m. ett glas Cava 200:-
Gratinerade sniglar m. dragon, vitlök & örter & grillat bröd 175:-
Ibericoskinka (Jamon Desh Pulido Berkshire 18 mån) 70 g 200:-
Rödbets & pepparrotsgravad laxcarpaccio m. fänkål, gurka & grönkålschips 165:-
Tomater från Karinstorp m. burrata, mandlar & basilika 175:-
Råraka m. löjrom, smetana & rödlök 275:-
Sardeller i olivolja (L´scala) 30 g, grillat bröd & vispat smör 125:-
Svensk råbiff m. tillbehör 1/2 175:- 1/1 275 :- m. sallad & pommes
Fransk råbiff ½ 175:- 1/1 275:- m. pommes
Sud´s kallskuret & småplock 235:-
Grillat ankhjärta m bourdelaisesås, mandelpotatispuré m. rostad vitlök & ramslökskapris 155:-
PLAT du JOUR
Plat du Jour
VARMRÄTTER
Rostade betor med chevrecreme, morötter, vaxbönor, pinjenötter & citron 285:-
Stekt bergtunga på ben m. smörslungad potatis, citron & dansk remouladsås 335:-
Stekt ankbröst m. rostad majskräm, svartkål, kantareller, hösttryffel & rödvinsås355:-
Stekt Röding m. Svenska kantareller, musselsås, blomkålspuré & forellrom 335:-
Hamburgare m. Väddöcheddar,bacon, tomat, rödlök & pommes 275:-
Svensk hängmörad Entrecôte 300 g m. bearnaise, tomatsallad & pommes 455:-
OST
Ost m. fikonmarmelad & kex 185:-
DESSERT
Gino 125:-
Crème brûlée 115:-
Sûd´s cheese cake m. blåbärskompott 135:-
Äppelkaka med havre, brynt smör & vaniljglass 135:-
Dagens sorbet m. Champagne 85:-
Tryffel 40:- , Plopp 10:-
STARTERS
Oysters: Choice of the day, please ask staff
Three oysters with a glass of cava 200:-
Escargot with terragon, garlic & herbs & grilled bread 175:-
Beet and horseradishmarinated salmon with fennel, cucumber & kale chips 165:-
Grilled duckheart with bourdelaisesauce, almondpotatopuré with garlic & wildgarlic capers 155:-
Tomatoes from Karinstorp with burrata, almonds & basil 165:-
Iberico ham (Jamon Desh Palido Berkshire 18 month) 70 g 200:-
Anchovis in olive oil (L´escala) 30g, grilled bread & whipped butter 125:-
Hash brown with roe, smetana & red onion 275:-
Steak tartare Swedish style 1/2 175:- 1/1 275:- with fries
French steak tartar ½ 175:- 1/1 275:- with fries
Suds cold meats 235:-
PLAT du JOUR
Plat du Jour
MAIN COURSES
Rosted beets with chevrecreme, carrots, waxbeans, pinenuts & lemon 285:-
Fried lemon sole on bone with danish remouladesauce, potatoes tossed in butter & lemon 335:-
Fried breast of duck with chantarelles, corncreme, black cabbage, truffle & redwinesauce 355:-
Pan fried char with Swedish chantarelles, mussel sauce, cauliflower puree & trout roe 335:-
Hamburger with cheddar, bacon, tomato, onion & fries 275:-
Grilled veal schnitzel with tomato & aragula salad, herb butter, parmesan & roasted new potatoes 365:-
Swedish Rib Eye steak (300 g) with bearnaise sauce, tomato salad & fries 455:-
DESSERTS
Gino 125:-
Sûd´s cheese cake with blueberry compote 135:-
Crème brûlée 115:-
Applecake with oat, browned butter & vanilla ice cream 135:-
Cheese plate with fig marmelad & biscuits 185:-
Sorbet of the day with champagne 85:-
Truffle 40:-
Plopp 10:-