MENY
For our menu in English, look further down the page
FÖRRÄTTER
Ostron: Fråga personalen om dagens urval!
Ostropaket: 3 ostron m. ett glas Cava 200:-
Grillad pulpo m. rosesallad, tomat, kapris, oliver & mandlar 185:-
Vitlöksstekta champinjoner, espelette peppar & grillat bröd 145:-
Hjorttartar m. lökcreme, löjrom, Almnäs tegel & sotad chili 205:-
Grillade vaktellår m. chilimajonäs & smashgurka 145:-
Gratinerade sniglar m. dragon, vitlök & örter & grillat bröd 175:-
Jamon & Manchego krocketter m. limeaioli & jalapeno 3st 150:-
Ibericoskinka (Jamon Desh Pulido Berkshire 18 mån) 70 g 200:-
Råraka m. löjrom, smetana & rödlök 275:-
Sud´s kallskuret 205:-
Svensk råbiff m. tillbehör 1/2 175:- 1/1 275:- m. sallad & pommes
PLAT du JOUR
Plat du Jour
VARMRÄTTER
Kolgrillad rotselleri m. Japansk aubergine, gurksallad, örtcreme & vattenkrasse 285:-
Grillad röding m. gurk & fänkålsallad, vitvinssås & örtslungad potatis 335:-
Suds fiskgratäng m. pommes duchesse, forellrom, räkor & havskräftsås 325:-
Hamburgare m. Väddöcheddar, bacon, tomat, rödlök & pommes 275:-
Confiterat anklår m. ragu på puylinser, picklad romanesco & rostad skysås 345:-
Asiatisk schnitzel på karre, kimchi, kålsallad, äpple & tonkatsusås 325:-
Svensk ryggbiff m. grönpepparsås, trattkantareller & pommes pinnes 375:-
OST
Ost m. fikonmarmelad & kex 185:-
DESSERT
Gino 125:-
Crème brûlée 115:-
Äppelkaka med havre, brynt smör & vaniljglass 135:-
Dagens sorbet m. Champagne 85:-
Tryffel 40:- , Plopp 10:-
STARTERS
Oysters: Choice of the day, please ask staff
Three oysters with a glass of cava 200:-
Grilled pulpo with rose salad, tomato, capers, olives & almonds 185:-
Garlic fried mushrooms, espelette pepper & grilled bread 145:-
Jamon & manchego croquettes with lime aioli & jalapeno 150:- 3st
Escargot with terragon, garlic & herbs & grilled bread 175:-
Iberico ham (Jamon Desh Palido Berkshire 18 month) 70 g 200:-
Grilled quail legs with chili mayonnaise & smashed cucumber 145:-
Tartar of deer with onion cream, roe, Almnäs tegel cheese & smoked chili 205:-
Hash brown with roe, smetana & red onion 275:-
Sud´s cold cuts 205:-
Steak tartare Swedish style 1/2 175:- 1/1 275:- with fries
MAIN COURSE
Charcoal grilled celeriac with Japanese eggplant, cucumber salad, herbal cream & watercress 285:-
Grilled char with cucumber & fennel salad, white wine sauce & herb tossed potato 335:-
Suds fish gratin with pommes duchesse, shrimps, trout roe, langoustine sauce 325:-
Hamburger with cheddar, bacon, tomato, red onion & fries 275:-
Confit duck leg with puy lentils, pickled romanseco & roasted gravy 345:-
Asian pork schnitzel with kimchi, cabbage salad, appel & tonkatsu sauce 325:-
Swedish Sirloin steak with green pepper sauce & pommes pinnes 375:-
DESSERTS
Gino 125:-
Applecake with oat, browned butter & vanilla ice cream 135:-
Crème Brûlée 115:-
Cheese plate with fig marmelad & biscuits 185:-
Sorbet of the day with champagne 85:-
Truffle 40:-
Plopp 10:-